紅磡に涼皮を買いに行った時、近くにあったお店が人気そうだったので、聞いたら有名店とのこと。パンケーキを買いました。 紅磡雞蛋仔 涼皮のお店の隣の隣のお店、紅磡雞蛋仔。数人並んでいたので有名店かと思って友達に聞くと、紅磡Hung Hom（ホンハム）で…

上海に住んでいた時はひとりで中国中を旅しました。その時に現地の料理を試しましたが、中でも特に印象に残っている料理がいくつかあります。その一つが西安で食べた涼皮。涼粉とは小麦粉の生地を皮のように薄く伸ばして蒸したものを、お酢や辣油などが入っ…