もうすぐ中秋節。お友達から頂いた月餅を食べてみました。どちらかというと鹹蛋黃の味がちゃんとしていて、甘さ控えめに感じました。
今年の中秋節は9月29日。まもなくです。先日、お友達に頂いた月餅を食べてみました。利苑酒家 Lei Garden（レイ・ガーデン）のものです。
頂いた月餅はこちら☝迷你奶皇月餅 Mini Egg Custard Mooncake（ミニエッグカスタード月餅）です。前回のあんこぎっしりの伝統的な廣式月餅（広東風月餅）と違い、洋菓子のように食べやすいのが特徴です。
あんは鹹蛋黃（塩漬けのアヒルの卵の黄身）でできているカスタードです。カスタードと言ってもとろとろしていないので、いわゆるシュークリームに入っているカスタードとは違います。食べる前に、オーブンで数分温めました。
半分に切ってみると、こんな感じです。オーブンで温めると、外がサクサクになり、中のカスタードもパサつきがなくなります。利苑酒家の月餅は、思ったよりも鹹蛋黃の味が強めで、甘さが控えめに感じられました。温めが十分でなかったのかもしれませんが、カスタードの舌ざわりはそこまでなめらかではありませんでした。
