今がシーズンの荔枝（ライチ）！香港産のみずみずしくて甘いライチ買ってきました。沢山買ってしまったので、保存方法を調べて冷蔵庫に保存しました。
魚や果物を買いに
昨日の夕方、娘が魚を食べたいというので、街市に魚を買いに行きました。
とても賑やかな夕方の川龍街Chuen Lung Street。果物屋さん、八百屋さん、肉屋さん、パン屋さん、練り物屋さん、乾物屋さん、焼味屋さんなどが並ぶ通りです。
とりあえず、魚を買いに楊屋道街市Yeung Uk Road Marketへ。本当は別の種類の魚を買おうと思って行ったのですが、すでに売り切れだったので、こちらの魚に挑戦してみることにしました。一皿40HKドル。手前の4匹のっているのを買いました。おばちゃんにお皿ごと渡すと、鱗と内臓を取りのぞきビニール袋に入れて渡してくれます。
私は家で魚を洗って、ショウガと香港の魚用醤油、酒をかけて蒸し魚にして食べました。身の感じが鯛みたいでした。身を取って娘に食べさせたら、娘に小さい骨がある😥と言われてしまったので、小さい子供には向かなかったかも…😅ちなみに、この日の夜、ネットで調べたら紅衫魚（イトヨリダイ）というらしいです。道理で身が鯛っぽいわけだ。香港ではスープに入れることが多いらしいです。
本当は文旦（ポメロ）を買いたかったのですが、まだシーズンじゃないみたいであまり出回っておらず、買うのは諦めました。その代わり、あちこちライチばかりだったので、ライチを買うことにしました。香港産のライチ☝この名前の品種見つからなかったのですが、たぶんよく見かける糯米糍かな？3ポンド（約1360g）で25HKドル。秤に載せたら少し多めになっちゃって結局30HKドル分買いました。このほかに、ほうれん草を1斤（約600g）買いました。ほうれん草は1斤12HKドル。魚とライチとほうれん草、全部で100HKドルもせず（82HKドル）安かったのですが、めちゃくちゃ重かったです😅
家に帰ってすぐに10粒食べちゃってから写真を撮ったので☝10粒減ってます😅
保存方法
さて、我が家、ヘルパーさんもライチを食べるかと思ったらあまり食べないみたいなので、ライチを保存することにしました。台湾のニュースサイトを参考にしてみました。
枝を少し残して切る
まずは果実を傷つけないように、枝を少し残して切ります。こんな感じ☟
果実を洗う
買った翌日（つまり今日）に保存したので、果実の色が少し変わってしまいました😅☟
塩水に浸す
塩の量は適当で良いとのこと。塩水に浸して30分以上放置します。
水を切ってから、ペパータオルで果実についた水をふきとって、袋に入れて冷蔵庫へ。これで1週間くらいもつらしいです。保存方法が分かったので次回から多めに買っても大丈夫👍
注意点
ちなみに、ライチって、糖分とカロリーが高いので、一度に沢山食べると体に悪いらしいです。あと子供に空腹の状態で食べさせると中毒になるらしいので注意。みずみずしくて甘いライチですが、大人でも一日に300g（約10粒）以上は食べないほうがいいそうです。
