先日紅磡に行った際に、滷味（煮込み料理）お店で滷水鵝（がちょうの煮込み）飯を食べてきました！😊
滷味は、ガチョウや鴨の肉、豆腐などを醤油、ネギ、ショウガ、酒、氷砂糖と、八角などの香辛料で煮込んだ煮込み料理です。台湾に住んでいた時に結構食べた記憶がありますが、香港に引っ越してきてからはあまり食べていません。
数年前に、友達の夕食の買い物の付き合いで紅磡 Hung Hom（ホンハム）に行った際、滷味のお店「生記滷味 Sang Kee（サンキー）」に寄ったのですが↓
先日たまたま同じ友達と紅磡を散歩していた時、その「生記滷味」の前を通りかかりました。
私が「前、ここで夕食の買い物に付き合ったよねー私はまだ行ったことないんだけど、おいしい？」と言ったら、「おいしいよ。行ってみる？」と聞かれて、ランチで入店。
滷水鵝（がちょうの煮込み）がおすすめということで、滷水獅頭鵝飯を頼みました。HK$63。
がちょうや鴨や鶏がぶらさがっています。お昼時、テイクアウトのお客さんも結構来ていました。
綺麗に盛り付けられて出てきました😍
いつもはがちょうは燒味（ロースト）を食べることが多いので、滷味（煮込み）はなんだか新鮮😊しっかり味がついた食べごたえあるお肉でした。甘酸っぱい赤いお酢のソースをつけて食べると味変してさっぱりしてこれも美味しい！！さらに添えられた豆腐もおいしくて満足！おススメです。
生記滷味Sang Kee
住所：紅磡蕪湖街62號地下
営業時間：09：00～21：00
