先日、尖沙咀に開店した大陸チェーンの麺屋さんに行ってみました。身体に良さそうな麺がウリのお店で、麺とローストチキン、ローストダックを食べてきました。
最近尖沙咀 Tsim Sha Tsui（チムサーチョイ）にオープンした大陸の麺のお店、「和府撈麵 Hefu Noodles（ハーフ―・ヌードルズ）」に行ってきました。
発見しました、和府撈麵！養生麵と書かれていました。なるほど、身体に良さそうな麺のお店ですね。
左は朝（開店～11時30分）と午後（14時～17時30分）の時間帯のお得メニュー。右はお店の看板メニューかな？
そして13時、入店。ランチタイムということで、店内はほぼ満席でした。
メニューの気になったページだけ☝
結局この左のページの、○で囲った燒雞套餐（クリスピー・チキン・セット）にしました。麺は當歸豬骨湯麵（当帰トンコツスープ麺）、酸辣湯麵（酸辣湯麺）番茄湯麵（トマトスープ麺）から1つ選びます。麺は麺の種類が3種類あって、澳洲麥芯麵（オーストラリアうどん）、蕎麥粗糧麵（雑穀入り蕎麦）、衣藻低脂麵（海藻入り低脂肪麺）から選べます。また、肉は爆汁脆皮燒雞（ジューシー・クリスピー・チキン）と爆汁脆皮燒鵝（ジューシー・クリスピー・ダック）から1つ選びます。
私は當歸豬骨湯麵（当帰トンコツスープ麺）と爆汁脆皮燒鵝（ジューシー・クリスピー・ダック）にしました。友達は麺は同じで、肉を爆汁脆皮燒雞（ジューシー・クリスピー・チキン）にしていたので、肉は二人でシェアしました。それにしても肉の量が思ったよりも多くて、麺を食べに来たというよりは肉パーティーみたいになってしまいました。
こちらはチキンの方☝見た目肉がパサついているのかな？と思ったら、意外にジューシーでした。味付けが香港のKFCのチキンにそっくりだなぁ…と思ったら、友達が「これ、KFCのチキン味だね…」と。見た目は似ていないのに味がそっくりでした。肉自体に味が付いているのでそのままでも食べられますが、一緒に出てくるスパイス（オレンジ色の。中華料理の孜然羊肉や串焼きの味付けに使われる、クミンなどが入ったスパイスの味）や緑のたれ（たぶん唐辛子、生姜、甘い醤油などが入っている？）をつけて食べるとまた別の味わいがあって美味しかったです。
こちらはダックの方☝こちらもまずはそのまま食べてみました。「脆皮」と名前についている通り皮がさくさくクリスピーで美味しかったです。どちらかというと、ダックのほうが私は好きかな。スパイスとソースはチキンのものと同じです。
さて肝心の麺ですが…☝麺のスープは當歸豬骨湯（当帰トンコツスープ）で、麺は衣藻低脂麵（海藻入り低脂肪麺）にしてみました。上の黄色いのは薄く焼いた卵焼きを細切りにしたものです。
緑に黄色に、なんだか春らしい色合い？まずスープを味見してみると、漢方の味！当帰の味がしっかりしていて、身体に良さそうでした。トンコツの味はほとんどせず。麺自体は海藻入りで緑色。正直言って、コシがなくてあんまりおいしくなかったです。普通の麺のほうを頼めばよかったかな…まあ身体に良さそうだったので良しとします。
帰り際、入り口で見たメニュー☝ほかにもおいしいかは謎ですが、面白そうなメニューがいくつか。また試しに来ようと思います。
＜利用日：2025年2月18日＞
和府撈麵 Hefu Noodles（尖沙咀店）
住所：尖沙咀樂道23A號地舖
