日本から香港に戻ってきて、冷蔵庫の中にあまり物がなかったので、またまた「捏ねないフォカッチャ」作ってみました。材料が少なくてすぐに作れるので助かりました。
さてちょうど1か月くらい前に、作ってみた「捏ねないフォカッチャ」。文字通り、材料を混ぜてちょこっと発酵させて焼くだけでできちゃう、簡単フォカッチャです。
前回は一人でパパっと作りましたが、今回は娘と一緒に作ってみました。最初の材料を混ぜたりするところは私がやって、発酵後にオリーブオイルをかけて、生地に穴をあけ、トッピングをのせるところは娘とやりました。
レシピでは10分間の発酵ですが、少し長めの20分間発酵させてみました。2倍くらいに膨らんだところで、娘とオリーブオイルをかけ、生地に穴をあけ、ローズマリーや岩塩をかけ、チーズをのせました。
オーブンで20分焼きました。
ふっかふかのフォカッチャのできあがりです。娘とヘルパーさんと3人でわけてちょうどいいサイズでした。今回はチーズはモッツァレラチーズにしてみました。できたてのフォカッチャ、とてもおいしくて、娘もペロリでした。やっぱりパン作り楽しいですね。
