上海に住んでいた時一人で二度ウイグルを旅しました。その時に食べたウイグル料理が忘れられず、香港でも食べられないかな？と思っていたら、ありました、ウイグル料理店！友達と一緒に行ってきました。
上海に住んでいた時は、週末や長期休暇を利用し、ひとりであちこち旅行しました。2度ウイグル（新疆ウイグル自治区）を訪れましたが、その際にラグメンやシシカバブなど本場のウイグル料理を食べて、そのおいしさにハマってしまいました。上海にはウイグル料理店があり、時々友達と食べに行っていましたが、香港に引っ越してからはウイグル料理がメジャーではないこともあり、食べる機会は全くありませんでした。ところが去年、友達に「西環 Sai Wan（サイワン）に有名なウイグル料理店がある」と聞き、久しぶりにウイグル料理を食べに行くことができました！
それがこちらのレストラン「巴依餐廳 Ba Yi Restaurant（バーイー・レストラン）」です☝
レストランの中に入る前から、ウイグルの雰囲気満点でした☝
店内の様子☝去年2月のまだ寒い時期に行きました。私がウイグルを旅したのも夏と冬だったので、冬に旅した時のことを思い出しました。
メニューはこちら☝食べたいものは色々あったのですが、二人で行ったのでそんなに料理は頼めず。洋蔥羊肉飯（タマネギと羊肉の炒め物を載せたご飯）と新疆拌麵（ラグメン）、烤羊串（羊肉のケバブ）を頼みました。
左が友人が頼んだ洋蔥羊肉飯（タマネギと羊肉の炒め物を載せたご飯）☝、そして右が烤羊串（羊肉のケバブ）です。ケバブは1本ずつ食べました。独特のスパイスが効いていて、羊肉の臭みを感じさせないケバブでした。まさにウイグルの味！！
こちらが私が頼んだ新疆拌麵（ラグメン）☝です。ひとりでウイグルを旅した時は、お昼はラグメンで簡単に済ませることが多かったのですが、その時に食べたラグメンと変わらない本場の味で感動しました。
調べてみたら、このレストラン、老闆がウイグル人で、ウイグルから取り寄せたスパイスを使った料理を出しているそうです。納得の本場の味でした。香港でウイグル料理を食べたくなったらまず巴依餐廳へ！おススメのお店です。
＜利用日：2023年2月16日＞
巴依餐廳 Ba Yi Restaurant
住所：西環西營盤水街43號地舖
