先週の木曜日は、夕方から簡単なパン作り。ちぎりパンとフォカッチャを作りました。
先週は木曜日まで結構忙しかったのですが、用事を終えた途端、今度は手持無沙汰になってしまい、「そういや娘がフォカッチャ食べたいって言ってたな」と思い出してパン作りをすることに。でも私は結構ちぎりパンが好きなので、今回は欲張って両方作ってみることにしました。
さて今回も青木ゆかりさんのレシピで「捏ねないフォカッチャ」を、Backe晶子さんの「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」でちぎりパンを焼きました。前作ったのはこんな感じ↓
どちらもいつもBacke晶子さんの「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」に付属していた20㎝X20㎝のスクエア型を使って焼いているので、今回は生地の発酵に時間がかかるちぎりパンの生地から作り始め、途中の発酵時間にフォカッチャを作り始めて先に焼き、型から出して冷ましているうちに、ちぎりパンの生地を完成させて、型を洗って乾かしてちぎりパンを焼きました。
まず先に出来上がったのはこちらのフォカッチャ↑作っている途中に娘が帰ってきて、チーズを多めに載せて！というので前回よりも多めに載せました。こちらはパパっとできたので、夕食に出したら好評でした👍
ただ失敗したのは、レシピは16㎝X20㎝の型用のもので、この型（20㎝X20㎝）で焼く場合は材料を1.25倍にして焼かなければいけなかったのにそれをすっかり忘れていて、もとの材料のまま作ってしまったこと。10分の発酵の時に全然膨らまないなと思って、生地を1.25倍で作るの忘れた！！！と気がつきました。いつもはもっと厚みのあるフォカッチャに仕上がるのですが、今回はふわふわではあるものの、いつもよりは厚みがなかったです。
そしてちぎりパンのほうは、失敗もなくできました。大きさがまちまちなのはご愛嬌😆こちらは半分は冷蔵、半分は冷凍して保存して、娘が朝ごはんに食べています。このちぎりパンはもっちもちでおいしいんですよ。しかもバター少なめで重くない👍レシピ本にはほかにもいろんなちぎりパンレシピが載っているので、この基本のちぎりパンだけではなく、今度は別のちぎりパンにも挑戦してみようかな…と思います。
＜作った日：2025年7月24日＞
